Odcinek 1 – Kornwalia
Rick zaczyna podróż od miejsca, w którym czuje się najlepiej, od swojej ukochanej Kornwalii. Skosztuje tu miejscowego specjału: pysznej, bardzo gęstej słodkiej śmietany, znanej jako „clotted cream”. Spróbuje też ciastek z szafranem. Odwiedzi specjalistyczną piekarnię na półwyspie Lizard, by dowiedzieć się, jak zrobić idealne, tradycyjne pierożki, zwane „oggie”. Na wrzosowiskach w pobliżu Liskeard uda się na polowanie na króliki i gołębie. U wybrzeża Falmouth będzie łowić makrele, potem zaś odwiedzi pub, którego właściciel codziennie sam łapie przeznaczone na tutejszy stół ryby. Rick uważa, że trudno o większy przysmak niż ugotowana makrela z surową cebulą – ale nasz kuchmistrz jest nam też w stanie pokazać jak przygotować tę rybę na sposób hinduski, z przyprawami masala i świeżym chutneyem. Przyrządza też sałatkę na ciepło z płaszczką, na sposób marokański. Ten odcinek zakończy się, gdy Rick przekroczy most Tamar i dotrze do Devon, gdzie w gospodzie Start Bay posili się pyszną rybą z frytkami.Ciekawostka: W Devon słodkie bułeczki z gęstą, słodką śmietanką i dżemem (cream teas) podaje się smarując je najpierw śmietanką, a dżemem – potem. W Kornwalii odwortnie: najpierw nakłada się dżem, a śmietankę później.
Odcinek 2 – Poludniowa Anglia
Na festiwalu krówek na Isle of Wight Rick próbuje tego przysmaku w wersji... czosnkowej. Warto wiedzieć, że festiwal ten odbywa się tu co roku, w sierpniu. Lepsze wrażenie robi na Ricku jednak nie doprawiona czosnkiem krówka, ale pyszna bułka z boczkiem, sprzedawana na tutejszym straganie. Postanawia się dowiedzieć, skąd bierze się tak pyszną wieprzowinę. Hodowca świń, Stuart Pearce, wie, jak sprawić by jego zwierzaki były zdrowe i zadowolone: „Świnie to inteligentne zwierzęta, powinno się więc pozwalać im zachowywać się tak, jak w naturze, żeby się nie nudziły. Powinny dawać upust swoim naturalnym instynktom”. Rick przygląda się uroczym prosiakom, a potem kieruje się do kuchni, gdzie smaży wieprzowinę z szałwią i jabłecznikiem z Somerset. Wybiera się także na jagody do Dorset, zbiera rukiew w Hampshire, odwiedza święto chilli w Sussex (to także impreza, która odbywa się w sierpniu każdego roku), a także próbuje Blue Vinny, sera, którego produkcji zaprzestano na jakiś czas – ale na szczęście udało się ją przywrócić.Ciekawostka: W prawdziwym cydrze, czyli jabłeczniku, są tylko i wyłącznie jabłka. W skórce tych owoców jest dość drożdży i cukru, by wyciśnięty z nich sok zmienił się w procesie fermentacji w alkohol.
Odcinek 3 –Londyn, Midlands i Wschodnia Anglia
Na londyńskim targu Borough, który według naszego gospodarza można porównać do targów na kontynencie, Rick próbuje pysznego lunchu, na który składa się zapiekanka, węgorz i puree z ziemniaków. Potem udaje się do Leicestershire, odwiedzić organiczną, ekologiczną hodowlę gęsi, a także poznać jedynego w Wielkiej Brytanii hodowcę kaczek rasy Aylesbury. Potem pora na Southwold, nadmorskie miasteczko w hrabstwie Suffolk, gdzie swą siedzibę ma słynny browar Adnams. Łyk piwa dobrze Rickowi zrobi po wszystkich tych pysznych daniach.Ciekawostka: Węgorze z Tamizy wyginęły w czasach rewolucji przemysłowej. Zaczęto więc robić zapiekanki nie z tymi (tanimi w dawnych czasach) rybami – a z mięsem. Teraz można w Londynie kupić zapiekankę i tłuczone ziemniaki – i kawałek węgorza na dokładkę.
Odcinek 4: Północny zachód Anglii
Rick udaje się na północ, w poszukiwaniu jednego ze swoich ulubionych dań – kociołka z Lancashire. Odwiedza hodowcę dzików, producenta kaszanki, w Anglii znanej jako „black pudding”, spotyka się też z Ruth Kirkham, która od niemal dwudziestu lat dostarcza jego restauracji pyszny, kruchy ser Lancashire.Ciekawostka: Kaszanka to we Francji prawdziwy przysmak. Najlepsi producenci tego specjału dostają “tytuł szlachecki” w specjalnej ceremonii, która odbywa się w Mortagne Au Perche.
Odcinek 5: Anglia poludniowo-wschodnia
Tym razem Rick skosztuje ślimaczków na straganie w Bognor Regis, przyrządzi najbardziej popularne danie Wielkiej Brytanii – zapiekankę z wołowiny i cynaderek, pozna rozkosze ogrodu z Sussex, a potem wybierze się zbierać morwę w Tiptree.Ciekawostka: Rick używa w swej kuchni wiele natki pietruszki. Jej listki są równie aromatyczne jak łodyżki.
Odcinek 6: Midlands i wschód Anglii
Zbiory w lesie hrabstwa Norfolk przynoszą efekty: dziś na śniadanie Rick zje grzyby, którym na grzankach towarzyszyć będą cynaderki. We wsi Thuxton Rick spotyka się z Jamesem Grahamem, którego dziadek uratował od zagłady tutejszego czarnego indyka. Lincolnshire trzymało w sekrecie przysmak z wieprzowiny, tak zwany „chine”, ale Rickowi udaje się go spróbować w Mareham le Fen – to wędlina wyrabiana z łopatki wieprzowej, nadziewanej pietruszką. We wsi Colston Basset w dolinie Belvoir Rick znajduje znakomity Blue Stilton. To prawdziwy król wśród serów pleśniowych, wyrabiany wedle starej receptury przez kolejne pokolenia tutejszych serowarów. W Nottingham Rick spróbuje swych sił przy wyrobie wieprzowych zapiekanek – i zostanie napadnięty pod sklepem wędliniarskim.Ciekawostka: Stilton to nazwa zastrzeżona – i jedyny brytyjski ser zarejestrowany w Unii Europejskiej jako produkt o chronionym pochodzeniu.
Odcinek 7: Anglia północno-wschodnia
W Wakefield Rick robi znakomity deser rabarbarowy i poznaje Janet Oldroyd, której rodzina od czterech pokoleń hoduje rabarbar. W Bradford odwiedza dom pisarza JB Priestleya, a potem odkrywa znakomity przepis na jagnięcinę karahi w restauracji Karachi. To jedna z ostatnich knajpek, w których stołowali się tkacze za czasów świetności tutejszych przędzalni wełny. Po wizycie na targu Kirkgate w Leeds – centrum świata, gdy chodzi o mięsiwa – pora na deser. A nigdzie nie znajdzie się większych pyszności niż w Betty’s Tea Room w Harrogate – kawiarni słynnej na cały kraj.Ciekawostka: Rabarbar to warzywo. Jeść można tylko łodygi, liście rośliny są trujące.
Odcinek 8: Anglia poludniowo-wschodnia i Walia
Rick odwiedza swój ulubiony ogród warzywny w Chatsworth House, gdzie będzie musiał pogonić kurczaki i ugotować kapustę. Potem przekroczy rzekę Severn by skosztować przysmaków walijskich – w menu znajdzie się tu „cawl” (danie zbliżone nieco do gulaszu), walijska wołowina, małże i mięso owiec, hodowanych na słonych równinach.Ciekawostka: Rick próbuje „clangera”, pierożka z Bedfordshire, który z jednego końca ma nadzienie słodkie, a z drugiego – słone. Na tutejszych jarmarkach urządza się nawet konkursy jedzenia clangerów.
Odcinek 9: Anglia północno-wschodnia i Szkocja
Rick z podziwem przygląda się łososiom, płynącym w górę rzeki Tyne. We wsi Wabberthwaite żyje rodzina Woodall, która od ośmiu pokoleń wyrabia tradycyjne szynki i kiełbasy – nawet królewski dwór docenił jej pracę! Suszona szynka śmiało może się mierzyć z szynką parmeńską czy Iberico. Potem Rick jedzie do Szkocji, gdzie w Argyll zawita nad wspaniałe jezioro Fyne. Nazwa jeziora – Fyne – znaczy „czysta, święta woda”. I rzeczywiście, jest tu tak czysto, że znakomicie radzą tu sobie skorupiaki, na przykład przegrzebki, hodowane w rybackim Tarbet w specjalnych sieciach (to technologia sprowadzona z Chin). W Oban, znanym jako „brama do wysp”, w wielkim porcie, Rick i jego piesek Chalky, zachwycają się jakością tutejszych ryb z frytkami. Rano Rick udaje się promem na wyspę Mull. Czeka tu na niego rodzina Mackay – z lunchem i zaproszeniem, by zobaczył hodowane organicznie stado tutejszych krów. I wreszcie w Edynburgu Rick poznaje mistrza wyrobu haggisa – i składa hołd temu narodowemu przysmakowi Szkocji.Ciekawostka: Mięso łososia hodowanego sztucznie jest jaśniejszego różowego koloru niż mięso ryb łapanych na swobodzie. Wszystko przez to, że do karmy dla hodowlanych ryb dodawany jest specjalny składnik, który ma barwić mięso na jasnoróżowy kolor.
Odcinek 10: Północ Szkocji
Rick i Chalky kończą swą podróż w John O’Groats. Po wizycie w ulubionych delikatesach Ricka w Edynburgu, wędzarni ryb w Argyll i nacieszeniu się świeżutkim homarem w porcie Crail – Rick i jego pies udają się do Tay Valley, by zdobyć mączkę owsianą, ważny składnik szkockiego deseru o nazwie Cranachan.Ciekawostka: Land’s End na południu Wielkiej Brytanii dzieli od północnego John O’Groats odległość, którą mogłoby wypełnić 9 milionów pasztecików, ułożonych jeden za drugim!
